La ricetta Fagioli all’uccelletto è un piatto tradizionale toscano che richiama sapori e profumi della cucina contadina. La sua origine risale al medioevo, quando i contadini toscani avevano bisogno di nutrirsi con ingredienti semplici e sani. Il Fagioli all’uccelletto è un esempio di cucina povera, che si basa su pochi ingredienti di alta qualità, come i cannellini, la salvia e la passata di pomodoro. Solitamente viene servito come ricetta di accompagnamento a piatti di carne o come piatto unico.
- Riscalda l’olio in una padella e soffriggi l’aglio tritato finemente;
- aggiungi i cannellini scolati e la passata di pomodoro;
- aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto;
- aggiungi le foglie di salvia fresca;
- mantiene la fiamma bassa e lascia cuocere per almeno 30 minuti;
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