Fagioli all’uccelletto, ricetta** della tradizione ligure
La ricetta Fagioli all’uccelletto riporta alle tradizioni culinarie della Liguria, in particolare alla regione della Riviera di Ponente. Questo piatto, di solito gustato durante le feste natalizie, si caratterizza per i sapori intensi e sapori tipici del Mediterraneo, come l’aglio, la salvia e l’alloro, abbinati ai sapori delicati dei fagioli cannellini.
Preparazione
- Iniziate tagliando l’aglio e lo spicchio d’alloro e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine in una casseruola.
- Aggiungete i fagioli cannellini e la passata di pomodoro, mescolando bene per coprire i fagioli e amalgamare il condimento.
- Aggiungete la salvia tritata e un pizzico di sale aiutandovi con un cucchiaio.
- Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non sono teneri.
- Servite caldo, appena cotto.
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