La ricetta FAGIOLI ALLL’UCCELLETTO è un classico della tradizione toscana. Questo piatto si distingue per il gusto semplice e autentico, regalando un’esplosione di sapori intensi derivanti dalla sapiente combinazione di pomodori, aglio, salvia e cannellini. Servita calda in un giorno freddo, accompagna verdure o carni rosse, creando una sinergia di consistenze e aromi unica.
- Ammolate i fagioli cannellini bianchi secchi in acqua fredda per un’intera notte.
- Fate bollire i fagioli in acqua salata fino a quando non diventano morbidi. Scolateli e metteteli da parte.
- In un tegame capiente, soffriggete un trito d’aglio nell’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi e le foglie di salvia lavate e asciugate.
- Fate insaporire il tutto insieme.
- Unite i fagioli cotti e continuate la cottura per circa 30 minuti.
- Assaggiare e regolare di sale e pepe.
- Servite i fagioli all’uccelletto caldi, decorando con foglioline di salvia fresca.
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