La ricetta Fagiolata piccante è un contorno sostanzioso che ci consente di gustare ottimi fagioli in umido. Questa preparazione è un classico della cucina italiana, caratterizzata dai sapori intensi del peperoncino e dell’aglio, uniti al sapore leggermente dolce dei pomodorini. I fagioli possono essere accompagnati con del pane tostato, aggiungendo un tocco di croccantezza e freschezza al piatto.
- Mettere a bagno i fagioli e lasciarli per tutta la notte.
- Scolarli, sciacquarli e metterli sul fuoco con abbondante acqua salata, fino a cottura.
- Tritare l’aglio e il peperoncino e metterli in padella con lo strutto.
- Farli soffriggere leggermente ed aggiungere i fagioli scolati dalla loro acqua di cottura e i pomodorini lasciati interi.
- Far cuocere per circa un’ora con il coperchio, aggiungendo un po’ di acqua calda se dovessero asciugare troppo.
- Aggiustare di sale.
- Portare in tavola e buon appetito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
