Estratto di vaniglia fatto in casa

La ricetta Estratto di vaniglia fatto in casa è un’abituale scelta di chi cerca di creare aroma e gusto con pochi e semplici ingredienti. Questo estratto, nato dalla birra e dai suoi componenti, si addice a dolci come dessert o crêpe e da qui, nasce il bisogno di poter crearlo in casa per assaporare in ogni casa e occasione quelle note dolci che tanto piacciono in una ricetta da degustare in coppia con il bere.

Preparazione:

• Prepara un misto di 200 ml di birra e 100 ml di bourbon whisky in un contenitore ermetico, lasciando riposare il mix durante 24 ore al massimo.
• Aggiungi 10 ml di vodka al contenitore contenente la preparazione birra e bourbon whisky e lascia in riposo per ulteriori due ore o per tutta la notte.
• Rimuovi brevemente il coperchio e metti a cuocere a fiamma bassa il concentrato di pomodoro.
• Aggiungi il po’ di concentrato di pomodoro al contenitore contenente la birra e i liquidi misti.
• Riporta a bollore le ceneri del contenitore e aggiungi la vaniglia fino al raggiungimento del profumo voluto.
• Il cibo ora pronto da assaggiare, si separa in due fasi: l’estratto può essere usato immediatamente e poter messo in refrigeratore a refrigerarlo per diverse ore.

Estrattre l’estratto in lattina e conservare il contenuto in frigorifero per tutta la vita o fino a che l’estratto si altera.

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