La ricetta Estratto alla carota “Shine” è un piatto rinfrescante e nutrizionale, originario dell’estremo Oriente, dove le carote sono considerate un ingrediente fondamentale. Questo estratto è noto per i suoi sapori dolci e aromatici, che si sposano perfettamente con il gusto fresco del limone e la croccantezza delle mele. Solitamente, viene servito come antipasto o come accompagnamento a piatti principali, in occasioni speciali come matrimoni e festività.
- Togli la buccia dalle carote e dalle mele e tagliale in piccoli pezzi.
- In una pentola, scalda dell’acqua e aggiungi lo zenzero tritato.
- Aggiungi le carote e le mele alla pentola e fai cuocere per 20 minuti.
- Scola le carote e le mele e lasciale raffreddare.
- In un mixer, frulla le carote e le mele con il succo di limone e un po’ d’acqua fino a ottenere un composto liscio.
- Filtra il composto per eliminare eventuali parti solide.
- Conserva l’estratto in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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