- Preparate le zucchine e il daikon, affettandoli finemente.
- Tostate le mandorle e le anacardi in un tegame, con un filo d’olio d’oliva.
- In una ciotola, mescolate le rape, i fagioli rossi, i ceci, il basilico, l’anice e l’erbe, aggiungendo una spruzzata di aceto di mele.
- In un’altra ciotola, scaldate l’olio di semi di girasole con l’aglio, il garofano e il pepe, fino a quando non è profumato.
- Unite le zucchine e il daikon alla ciotola con le rape, aggiungendo la crema di sesamo e il sesamo.
- Aggiungete il vino rosso, lo zucchero di canna, il sale e il pepe, regolando il sapore.
- Servite il piatto in una composizione creativa, guarnendo con le ciliegie e le semi di finocchio.
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