La ricetta Essenza: Zuppa fredda di cetrioli e avocado è un connubio fresco e rinfrescante, perfetto per le giornate calde.
Il sapore predominante di cetriolo si sposa in armonia con la cremosità dell’avocado e il tocco agrumato del lime. La menta e il prezzemolo donano freschezza, mentre il miele aggiunge un dolcezza delicata che bilancia il tutto. Si tratta di un piatto leggero e genuino, ideale per un pranzo veloce o un aperitivo estivo.
- Lava e pulisci i cetrioli, sbucciandoli e tagliandoli a cubetti.
- Prepara dell’avocado schiacciadolo delicatamente con una forchetta;
- Tritare finemente i cipollotti, la menta e il prezzemolo.
- Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti;
- Aggiungi il succo di lime, il miele e il pepe a piacere ed amalgama tutto.
- Aggiungi il yogurt, regolando la quantità in base alla consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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