Ingredienti per Essenza: vellutata di carote viola, cavolo rapa e zenzero
- aglio
- brodo vegetale
- canapa
- carote
- cavolo rapa
- olio
- radice di zenzero
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Essenza: vellutata di carote viola, cavolo rapa e zenzero
La ricetta Essenza: Vellutata di carote viola, cavolo rapa e zenzero è un piatto ottimo per una serata invernale, soprattutto quando i gusti si spostano sull’umano abbinamento alla delicata dolcezza delle carote viola con la sostanza crudezza del cavolo rapa. Questa preparazione prende spunto dalle raffinate versione occidentali, ma con molti ingredienti legati alla vostra l’Asia.
Preparazione
- Sbucciate le carote viola, il cavolo rapa e la radice di zenzero, e mondali bene. Affettate le carote e il cavolo rapa a cubetti, mentre affetta pure la radice di zenzero.
- In una pentola, fate riscaldare un filo d’olio, poi aggiungete l’aglio trito e lo zenzero tritato e fate soffriggere per un paio di minuti.
- Aggiungete gli ultimi cubetti di aglio tritato e soffriggeteli per altri due minuti.
- Poi, aggiungete le carote e il cavolo rapa affettati e soffriggeteli per altri 5 minuti, o fino a che i vegetali siano delicatamente ammolliti.
- Coprite con il brodo vegetale e portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Infine, ungete con la canapa. Servite caldo, in piccoli boccali o come seconda portata per una merenda con un po’ di zenzero.
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