La ricetta Essenza: Seppie saltate con pomodorini e riso venere è un piatto che esalta i sapori del mare, con i succosi pomodorini e le delicate seppioline, unite al profumato riso venere. È un piatto leggero e raffinato, ideale per le serate estive o per le occasioni speciali.
In questo piatto, il riso venere viene arricchito dal sapore delicato delle seppioline, saltate con aglio e peperoncino, e dalla freschezza dei pomodorini. Il tutto viene legato dal profumo del vino bianco e del brodo di pesce, creando un’armonia di sapori che delizierà il palato.
- Scegli delle fresche seppioline e puliscile delicatamente.
- In una padella, soffriggi l’aglio con olio e peperoncino, poi aggiungi le seppioline e saltale snelte.
- Aggiungi i pomodorini, il vino bianco e il brodo di pesce, e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Cuoci il riso venere a parte, con brodo e sale, fino a quando non sarà al dente.
- Miscela il riso con le seppioline e i pomodorini, aggiungendo il basilico e le ciliegie per dare un tocco di freschezza.
- Impiatta e servi, completando con una coppa di olio per esaltare i sapori.
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