Ingredienti per Essenza: Insalata viola con uovo barzotto e semi di cipolla nera
- aceto di mele
- cavolo
- cipolla
- cipollotti
- coste
- mele
- olio
- ravanelli
- sale
- sedano
- senape
- sesamo
- tabasco
- uova
- vinaigrette
Preparazione della ricetta
Come preparare: Essenza: Insalata viola con uovo barzotto e semi di cipolla nera
La ricetta Essenza: Insalata viola con uovo barzotto e semi di cipolla nera è un piatto unico che rappresenta la sintesi delle migliori stagioni con le sue note dolci e amare. Questa insalata prende vita durante la primavera, quando il cavolo, i ravanelli e i cipollotti sono screzzi diversi e profumi intensi. La figura dell’uovo, cotto barzotto in un intreccio di sapori delicati, non potrebbe essere più personale e armonica.
Ecco come preparare questa ricetta unica.
Cominciamo a preparare l’insalata viola, tagliando a strisce sottili i cipollotti e i ravanelli, poi aggiungiamo il cavolo e il sedano tagliati a cubetti. Mentre prepariamo l’insalata, cuociamo le uova in acqua bollente con un pizzico di sale. Una volta cotte, sbricioliamo le uova e le aggiungiamo all’insalata di verdure. Nel frattempo, tosta i semi di cipolla nera in padella a fiamma media.
Una volta pronti, riuniamo tutti gli ingredienti della ricetta, aggiungendo un po’ di aceto di mele per dare un tocco delicato e asciutto alla nostra insalata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
