La ricetta Essenza: Insalata di sorgo con fragole, feta e aceto balsamico invecchiato di Modena è un’esplosione di sapori e colori che si adatta perfettamente ai momenti più leggeri dell’estate. Il sorgo fresco e croccante si combina con la dolcezza delle fragole e la sapidità della feta, creando un’armonia di gusti che si completa con la nota acidula dell’aceto balsamico invecchiato di Modena. Questo piatto è ideale per un pranzo leggero o un aperitivo estivo, quando si vuole indulgere in un po’ di rinfrescamento e leggerezza.
- Inizia lavando e asciugando il sorgo, poi taglialo in piccole parti e mettilo in un contenitore.
- In un’altra ciotola, mescola le fragole tagliate con un pizzico di sale e un filo d’olio, poi aggiungi la feta sbriciolata.
- Aggiungi la miscela di fragole e feta al contenitore del sorgo e mescola delicatamente.
- In una piccola ciotola, emulSIONA l’aceto balsamico invecchiato di Modena con un po’ d’olio, poi aggiungi un cipollotto tritato finemente.
- Versa la salsa ottenuta sul piatto e completa con un’abbondante foglia di rucola.
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