La ricetta Essenza: Insalata di polpo, lenticchie nere beluga e arancio è un connubio tra sapori mediterranei e freschezza.
Le lenticchie nere beluga, dal gusto delicato e un tocco di nobiltà, si sposano perfettamente con la tenerezza del polpo, cucinato alla perfezione.
Le lenticchie nere beluga, dal gusto delicato e un tocco di nobiltà, si sposano perfettamente con la tenerezza del polpo, cucinato alla perfezione.
Un pizzico di amarognolo dei capperi e la dolcezza dell’arancia creano un contrasto che stimola il palato, mentre le olive e la cipolla aggiungono complessità aromatica a un piatto ricco di personalità.
- Cuoci il polpo in acqua bollente salata fino a quando non sarà tenero.
- Taglia il polpo a cubetti.
- Cuoci le lenticchie nere beluga secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sbuccia e taglia a fettine sottili l’arancia.
- Sbollenta i pomodori pelati e sgocciolali.
- Pulisci e trita la cipolla.
- In una ciotola, mescola il polpo tagliato, le lenticchie, l’arancia, i pomodori pelati, la cipolla, i capperi e le olive.
- Condisci l’insalata con la vinaigrette di tuo gradimento.
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