Essenza: gnocchi di ceci con sugo di pomodori datterini e basilico

La ricetta Essenza: Gnocchi di ceci con sugo di pomodori datterini e basilico è un delizioso piatto estivo che ci riporta alle serate calde trascorse in campagna, in compagnia di amici e parenti. La sua origine è nella tradizione mediterranea, dove i ceci e i pomodori sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, perfetti per essere gustato durante una cena informale all’aperto.

• Trita finemente la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non è morbida e trasparente.
• Aggiungi i ceci cotti e schiacciati, la farina e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.
• Forma i gnocchi con l’impasto ottenuto e cuocili in abbondante acqua salata finché non vengono a galla.
• Nel frattempo, prepara il sugo di pomodori datterini tagliati a dadini, aggiungendo un po’ di zucchero e sale.
• Aggiungi le foglie di basilico fresco e tritato al sugo e mescola bene.
• Scegli gli gnocchetti più belli e servili con il sugo di pomodori datterini e basilico.
• Completa il piatto con alcuni affettati di salamini e un filo d’olio.

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