La ricetta Esotica insalata di straccetti di vitello con avocado e verdure trae ispirazione dalla cucina mediterranea, con un tocco esotico proveniente dagli ingredienti come l’avocado e le mandorle.
Questo piatto offre un delicato equilibrio tra la morbidezza della carne, la cremosità dell’avocado e la croccantezza delle verdure. I sapori freschi di maggiorana e limone si armonizzano con il pepe rosa, creando una combinazione inaspettatamente gustosa.
Perfetto come antipasto o secondo pasto leggero, questa insalata è ideale per arricchire le tavole durante i mesi estivi.
Prima di iniziare, assicurarsi di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Sbollentare la farina di riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Tagliare a straccetti il vitello e saltarlo in padella con un filo d’olio, sale e pepe rosa.
- Sbucciare e tagliare l’avocado a cubetti, le carote a rondelle e i peperoni a striscioline.
- Condire le verdure con succo di limone, olio, sale e maggiorana.
- Tostare le mandorle in padella senza olio fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Disporre gli straccetti di vitello su un piatto da portata, aggiungere le verdure condite e guarnire con i cubetti di avocado e le mandorle tostate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
