La ricetta ermes agli asparagi ed erbe di campo è un piatto tipico della primavera, quando gli asparagi sono freschi e le erbe di campo sono in piena fioritura. Questo piatto è originario della zona mediterranea, dove la cultura culinaria è ricca di sapori e profumi. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori freschi e delicati, con note di anice e cumino che donano un tocco di originalità.
- Lavare gli asparagi e tagliarli in piccole porzioni.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere i cipollotti e il cavolo cappuccio finché sono morbidi.
- Aggiungere gli asparagi e le erbe di campo e cuocere per circa 10 minuti finché gli asparagi sono cotti.
- In un’altra padella, tostare le mandorle e le semi di cumino.
- Mischare il riso con la maizena e aggiungere le mele tagliate a pezzi.
- Aggiungere il composto di riso alle verdure cotte e insaporire con la cannella e l’anice.
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