La ricetta ERBAZZONE con pasta sfoglia, un delizioso piatto tipico del Sud Italia, è uno spettacolo per il palato! Questo piatto è preparato in genere durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale o la Festa della Repubblica, e viene servito come antipasto o contorno. I sapori di aglio, bietole e pancetta affumicata si combinano per creare un’armonia gustativa unica e degustazione.
- Zestrale la pancetta affumicata e soffriggere l’aglio in un po’ d’olio finché non diventa trasparente.
- Aggiungere le bietole a tocchetti e cuocere fino a quando saranno morbide.
- Mettere la carne macinata sul fuoco e cuocere finché non è cotta. Lasciare raffreddare.
- Fare una sfoglia con la farina, il parmigiano e il sale. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Stendere la sfoglia e disporre la carne macinata, le bietole e la pancetta affumicata nel centro della sfoglia.
- Farcire il ripieno con ricotta e formaggio grattugiato, poi abbracciare e sigillare la sfoglia.
- Cuocere il piatto in forno a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando la sfoglia è dorata.
- Soffice e servire.
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