La ricetta Entrevero de pinhão (Brasile) è un piatto tradizionale brasiliano originario delle regioni rurali del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori forti e rustici, derivati dall’unione di ingredienti come la pancetta, i peperoni e i pomodori. Viene solitamente gustato come piatto principale in contesti informali, come durante le riunioni familiari o le feste all’aperto.
- Triturare l’aglio e la cipolla bianca finemente.
- Tagliare la pancetta a cubetti e soffriggerla in olio di semi fino a doratura.
- Aggiungere l’aglio e la cipolla triturate e soffriggere fino a quando sono trasparenti.
- Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e cuocere fino a quando sono teneri.
- Unire i pomodori pelati e tritati, il brodo, il sale e il pepe, e mescolare bene.
- Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il sugo si è addensato.
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