Empanadas di verdure, una tira l’altra

Questo piatto è un omaggio alla cucina sudamericana, in particolare alla tradizione cilena, dove le empanadas sono un piatto popolare. Le Empanadas di verdure sono un classico della cucina locale, con una farcitura di verdure fresche e condimenti unici. Vengono solitamente gustate come snack o antipasto, spesso accompagnate da un bicchiere di vino o birra. La ricetta richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato è delizioso e l’effetto è senza ombra di dubbio.

Ricetta

Scegli le verdure fresche, mettile a bollire e poi ammorbidiscile strizzando bene prima di tagliarle poi sfumacile. Sfumela il cipollotto, questo servirà per umidificare la carne.

Farina 1 tazza e mezza e mais tenero, mescolateli con il mezzo peperotto e aggiungete un poco di senape. Dopo girate il impasto sulla spianatoia e mettetelo in frigo.

Step per preparare l’impasto di empanadas si consulta il testo completo.

Ricorderete di avvolgere bene il ripieno man mano nel centro dell’impasto, e lasciando spazio per ungere l’esterno. Lasciatelo dunque fare la sua rotonda e, usando un sottiletto, fatelo a croce. Tosto unite le due punte tagliarte un piccolissimo tagliere per permettere la fuga del vapore, in modo che si raffreddi al suo interno.

Tagliate delle empanadas di circa 1 cm di spessore e, dopo averle lasciature preparare, empietele con le verdure.

Chiudetele e appiattite quanto più possibile. Avvolgetele poi ben strette con un singolo scotch 1 cm, il raccordo abbia esattamente 2 cm di diametro.

Si aggiunge l’amido, bagnate l’acqua usando due piccole ciotole d’acqua scaldate senza mai far asciugare. Si continua poi nell’agglomeramento fino a quando non diventa duro e poi una volta stesa la pasta, servite la vostra ricetta in primis con un po’ di olio, e nel secondo passo con pure una pietanza calda e umida con tutta un altra serie di insipidi e la guarnita.

Principale.

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