La ricetta Empanada de algas, con alga codium offre un’esperienza culinaria unica, combinando sapori marini con ingredienti tradizionali. Questo piatto galiziano è noto per il suo ripieno di alghe marine commestibili, che gli conferisce un sapore caratteristico e fresco.
Il piatto Empanada de algas, con alga codium è solitamente gustato come antipasto o snack, apprezzato per la sua versatilità e il modo in cui i sapori si fondono insieme. I sapori caratteristici di questa ricetta includono il sapore umami delle alghe, unito al lievito di birra e al vino bianco, che donano una nota leggermente alcolica e profonda.
- Prepara l’impasto mescolando farina, lievito di birra, olio, sale e strutto, lavorandoli fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi le uova e continua a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
- Prepara il ripieno soffriggendo i peperoni e il prezzemolo in olio, poi aggiungi la paprica e le alghe marine, mescolando bene.
- Stendi l’impasto e riempilo con il preparato di alghe e peperoni, sigillandolo con cura.
- Cuoci l’Empanada de algas, con alga codium in forno preriscaldato, fino a quando non è dorata e croccante.
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