La ricetta Eliche in salsa di carciofi è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, questo piatto è ideale per essere servito in occasioni informali come pranzi in famiglia o cene con amici.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà, quindi rimuovi la barba interna.
- Soffriggi l’aglio tritato in una padella con olio e burro, fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungi i carciofi e cuocili fino a quando non diventano teneri, mescolando occasionalmente.
- Cuoci la pasta tipo eliche in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, quindi scolala e mettila da parte.
- Unisci la panna da cucina alla padella con i carciofi e mescola bene, quindi aggiungi il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Combina la salsa di carciofi con le eliche cotte e servile calde, guarnendo con prezzemolo fresco e una spolverata di formaggio grattugiato.
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