La ricetta Eliche cremose ai finocchi e salmone è un piatto tipico della tradizione mediterranea, che unisce i sapori delicati del finocchio e del salmone affumicato alle note cremose di una salsa ai pistacchi. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali e le serate estive, in compagnia di amici e familiari.
Per preparare le Eliche cremose ai finocchi e salmone, segui i seguenti passaggi:
- Togli la pelle al salmone affumicato e taglialo a cubetti.
- Lessare le eliche al dente, poi scolarle e metterle da parte.
- In una padella, soffriggere l’olio d’oliva con l’origano e il finocchio tritato finemente.
- Aggiungere i cubetti di salmone e cuocere per 2-3 minuti.
- In un’altra padella, tostare i pistacchi e pestarli in un mortaio con sale grosso e pepe.
- Unire la ciliegina, i pomodorini e l’olio extravergine d’oliva ai pistacchi tostati, formando una salsa cremosa.
- Unire la salsa ai finocchi e salmone con le eliche lessate, mescolando bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
