Egg toast per un brunch sfizioso

La ricetta Egg toast per un brunch sfizioso trae origine dall’America, e si è appresa strada facendo, diventando un piatto semplice e popolare. L’Egg Toast, con la sua combinazione di uova cotte leggermente croccanti e pancetta affumicata, si sposa perfettamente con l’herba cipollina fresca che dona un tocco di freschezza e aromaticità. Solitamente servito al mattino presto, accompagna una bevanda forte come il caffè o un tè nero.

• Tostate il pane a piacere, sia classico che integrale.
• In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta tagliata a listarelle fino a renderla croccante.
• Sbattete le uova con un pizzico di sale.
• Mantenendo la pancetta in padella, versate le uova sbattute.
• Cuocete le uova a fuoco medio, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Sistemate l’uovo appena cotto sul toast.
• Decora il piatto con erba cipollina tritata.

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