La ricetta Eclair facili e veloci offre l’opportunità di creare un dolcetto goloso e veloce, perfetto per le occasioni improvvisate o per chi desidera un dessert semplice e di alta qualità. Questi Eclair facili e veloci sono fatti con una crema al mascarpone soffice e morbida, coperte da un velo di cioccolato fondente sciolto, creando un piatto gustoso e facile da preparare.
Per preparare gli Eclair facili e veloci e riempirli di crema, seguire i passaggi seguenti:
- Montate con le fruste elettriche il tuorlo con lo zucchero fino a quando diventa gonfio e chiaro.
- Unite il mascarpone ed incorporatelo con un cucchiaio.
- Lavorate la crema fino a che è ben amalgamata.
- Riservate la crema e procedete con l’impasto per il ripieno degli eclair.
- Sbucciate le uova e tagliatele a metà. Sbattete i tuorli con un po’ di zucchero fino a quando diventano bianchi e spumosi.
- Aggiungere gradualmente i tuorli alla farina e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Inserite il composto in una tasca da pasticcere e formate delle strisce di pasta su una placca rivestita con carta da forno.
- Cuocete gli eclair in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti.
- Rimozione il ripieno degli eclair dalla base e riempiteli con la crema al mascarpone.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e bagnateli leggermente nel cioccolato.
- Fate scolare l’eccesso e poneteli a solidificare su un vassoio.
- Trasferiteli nel frigorifero fino al momento di servirli.
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