La ricetta è dolce la vita con la crostata di ricotta. È un piatto dolciastro che unisce il sapore intenso della ricotta all’aroma di arance e frutti di bosco. Una scelta ideale per chi cerca una torta fresca e leggera da servire anche come dessert.
La ricetta richiede una tortiera da 28 centimetri e alcuni ingredienti speciali, tra cui la buccia grattata di limone e arancia, semi di vaniglia e cremosa ai frutti di bosco. La ricetta inizia con la preparazione della pasta frolla, seguita dalla creazione della crema di ricotta e della cremosa all’arancia.
- Impastare la pasta frolla con i seguenti ingredienti: la buccia grattata di 1/2 limone, la buccia grattata di 1/2 arancio e un pizzico di semi di vaniglia; mescolare tutti gli ingredienti e ottenere un panetto compatto.
- Far riposare in frigorifero per 1 ora.
- Imburrate la tortiera e sistemare la frolla, non superare lo spessore di mezzo centimetro; tenere da parte una striscia per la decorazione finale.
- Forare la base della pasta, spalmare abbondante cremosa all’arancia e poi ricoprire con la crema di ricotta; decorare con gli intrecci di pasta rimasta e mettere in forno a 160°C per 40 minuti.
- Raggiunta la cottura, fare raffreddare e sforma; decorare con la cremosa ai frutti di bosco e spolverizzare con poco zucchero a velo.
<liinicizzare lo zucchero con le uova senza montare, aggiungere la ricotta, la buccia e il succo di arancia, lavorare per ottenere una crema liscia.
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