La ricetta DÝŇOVÉ NOKY S MÁKEM – Gnocchi di zucca con papavero è un delizioso piatto della tradizione ceca, molto apprezzato durante l’autunno e l’inverno per il caldo e il sapore unico. Il ricettario vede l’impiego di ingredienti primaverili e autunnali per creare un’unione affascinante. I gnocchi di zucca serviti con un peperoncino in polvere e un po’ di latte di riso ci ricordano il periodo dei raccolti.
- Sbuccia la zucca e tritala finemente in una ciotola.
- Unisci la farina, il latte di riso, il lievito e il sale, e mescola bene per creare una crema omogenea.
- Incorpora la zucca nella miscela e lavora gli ingredienti con un cucchiaio fino al compattamento.
- Forma un filone di gnocchi, tagliala a cubetti e spennella leggermente per togliere l’eccesso di farina.
- In un tegame cuoci il papavero sfregiato in olio d’oliva, non per troppo.
- Cuoci i gnocchi fino a quando non salgono in superficie; scolali con la schiumarola e mettili sul piatto. Guarnisci con un peperoncino già preparato e coperchi con un filo di latte di riso e zucchero fumante.
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