La ricetta Dubu Jorim tofu brasato piccante alla coreana è un piatto tradizionale coreano spesso servito come antipasto o accompagnamento al riso.
Il tofu saporito e morbido viene brasato in un sugo agrodolce piccante a base di salsa di soia, zucchero e peperoncino. Il tocco finale di sesamo tostato aggiunge una nota croccante e una complessità aromatica al piatto. Spesso si condisce con riso bianco e verdure saltate, creando un pasto completo e bilanciato.
- Fai rosolare l’aglio, la cipolla e i cipollotti in un’ampia padella con olio.
- Aggiungi il tofu tagliato in blocchi e rosolalo da tutte le parti.
- Versa la salsa di soia, lo zucchero e il peperoncino tritato nella padella.
- Porta a ebollizione e poi riduce il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il cocco e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Condiziona con sale e pepe a piacere.
- Guarnisci con prezzemolo tritato e semi di sesamo tostati.
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