La ricetta Dubai style mooncake senza zucchero è un piatto tradizionale originario di Dubai, noto per i suoi sapori unici e raffinati. Il piatto è solitamente gustato durante le celebrazioni speciali, come il Capodanno cinese, e si caratterizza per la sua croccantezza e la sua morbidezza al tempo stesso.
- Prepara la base del mooncake mescolando la farina, l’amido e il malto in una ciotola.
- Aggiungi il burro e l’olio e mescola finché non vedi un composto uniforme.
- Incorpora i fagioli rossi, le fragole, la frutta secca, i funghi, i legumi, le mandorle e le spezie.
- Aggiungi il cavolfiore, il tamarindo, il tempeh e il tofu e mescola bene.
- Dividi il composto in piccole parti e crea delle forme di mooncake.
- Adorna con il cioccolato, il cocco, l’uvetta e le verdure.
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