La ricetta Drip cake ai lamponi, una torta per la Festa della Mamma è un dolce moderno e irresistibile, perfetto per un regalo speciale. Il drip cake si distingue per la particolare consistenza del frosting che, a tal punto denso, scorre delicatamente lungo i lati della torta creando un effetto “dripping”. La variante ai lamponi dona un tocco di freschezza e dolcezza con un contrasto croccante dei pistacchi che arricchisce il gusto complessivo. Per un aperitivo elegante o un brunch domenicale speciale, questo gustosissimo piatto conquisterà tutti.
- Preparare la base della torta mescolando amido di mais, farina, farina di riso, fecola di patate, lievito, sale e zucchero.
- Aggiungere le uova, l’olio di mais, l’estratto di vaniglia e panna fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare il composto in uno stampo di carta da forno imburrato e infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Preparare il frosting amalgamando il cioccolato bianco fuso, panna, zucchero a velo e un pizzico di estratto di vaniglia.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di decorare.
- Rivestire la torta con metà del frosting e decorare con lamponi.
- Versare il frosting restante sulla torta con un cucchiaino facendolo scivolare lungo i lati.
- Decorare con pistacchi e granella di pistacchi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
