La Dosi Pan di Spagna – ricette esatte e teglie giuste è una guida per ottenere un classico della pasticceria italiana. Il Pan di Spagna è un dolce tradizionale che ha origini incerte, ma è noto per la sua morbidezza e il suo sapore delicato. Viene solitamente gustato come base per torte e dolci elaborati.
Il Pan di Spagna è un piatto versatile che richiede pochi ingredienti di base: amido di mais, farina, farina00, lievito, lievito in polvere, uova e zucchero. La sua preparazione richiede attenzione ai dettagli per ottenere un risultato soffice e omogeneo.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia adatta.
- Setacciare insieme la farina, la farina00 e l’amido di mais.
- In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il lievito e il lievito in polvere al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Incorporare il composto di farine setacciate nel composto di uova, mescolando con movimenti leggeri.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per il tempo necessario fino a doratura.
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