Dorayaki al cioccolato: la ricetta
Il Dorayaki al cioccolato è un piatto giapponese tradizionale che richiama la fantasia dei bambini. Questo dolce è composto da due sfere di farina morbida e miele, coperte di un velo di cioccolato sciolto. Il gusto amaro del cioccolato si unisce alla dolcezza del miele e alla morbidezza della farina, creando un’inaspettata armonia di sapori che si sposa perfettamente con il contesto tradizionale giapponese.
- Mescola 100 g di cioccolato con 50 g di olio d’oliva extra-vergine in un contenitore acceso al microonde per 10 secondi, poi mescola con una forchetta finché il cioccolato non sia completamente sciolto.
- Sforna 250 g di farina 00, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e 1 cucchiaio di zucchero semolato in una ciotola. Unisci 1 uovo e 2 cucchiai di miele, impastiando tutto sino a ottenere un impasto liscio.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti, poi stendetelo con un matterello fino a ottenere un’unica fettina sottile.
- Cuoci la fettina in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorata.
- Rimuovi la fettina dal forno e lasciatela raffreddare. Quindi, copritela con un velo di cioccolato sciolto e lasciatela riposare per alcuni minuti prima di servirla.
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