La ricetta Donuts di miglio ripieni con la crema di batata gluten free
Questo piatto è un omaggio alla cultura americana, dove il dolce è un momento di condivisione e di gioia. I donuts, in particolare, sono un simbolo della dolcezza e della lettura, tipiche delle feste e delle occasioni speciali. Nella versione gluten-free, questo pasticcino viene riproposto con una sfizziando crema di batata, che aggiunge un tocco di originalità e di sapore.
Preparazione
- Tutte le erbe aromatiche (prezzemolo, ravanelli, semi di sesamo) vengono tritate e mescolate in un recipiente.
- Il miglio viene selezionato e trattato per essere utilizzato come farina.
- In un’altra ciotola, l’olio e l’aceto balsamico vengono mescolati per creare una emulsione.
- La cipolla rossa e l’aglio vengono soffritti in un po’ di olio sino a quando non sono dorati.
- I carote sono sbucciati e tritati, poi aggiunti al soffritto.
- Gomasio, sale e semi di papavero vengono aggiunti al mix per completare il sapore.
- La crema di sesamo viene mescolata con la panna e le mandorle tritate per creare la crema di batata.
- I donuts viene realizzati con la farina di miglio e la crema di batata, che viene poi ripiena.
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