Donuts al forno light

La ricetta Donuts al forno light è una variante leggera e raffinata del classico donut di carnevale. Questo piatto è tipico della tradizione americana e canadese, ma è stato reinterpretato con scelte di ingredienti più salutari, rendendolo adatto a qualsiasi stagione dell’anno.

Inizia con un grande contenitore in cui unisci farina, fecola di patate, e aggiungi un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti rimasti in superficie con un cucchiaio di legno o una spatola.

Unisci poi il latte, il lievito di birra, pochi gocce di olio di semi di soia e zucchero di canna, lavoriamo la miscela fino a quando avremo ottenuto una consistenza liscia e omogenea. Da questa miscela uniamo anche la scorza di mezzo limone grattugiata, poi mescoliamo bene tutto e lasciamo riposare la dolce preparazione 10-15 minuti.

Sciogli il lievito in 100 grammi di acqua tiepida e aggiugilo al composto di pane a cui aggiungeremo la fecola di patate in più.

Versa la miscela ottenuta in contenitori di plastica specializzati per dolci. Immergi ogni dolce in una ciotola con acqua per poi poi immergere ogni singolo dolce nella farina, nella semola integrale e in una ciotola alluminio. Si dovrà far evaporare il superfluo.

Mettili a impollinare in una teglia a scatola da 30×40 cm preparata con della carta forno. Porta al forno a 200°C per 25-30 minuti facendo molta attenzione alla regolazione.

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