La ricetta Dolcini a mandorla con ciliegino pasta di mandorla, mandorle è un autentico gioiello della pasticceria italiana. Nati nella tradizione francese, questi dolcetti hanno conquistato il cuore degli italiani con la loro delicata croccantezza e la loro fragranza di mandorla. Sono il accompagnamento ideale per un tè pomeridiano o una colazione speciale.
Per creare questi dolcetti, bisogna innanzitutto preparare la pasta di mandorla, un impasto denso e profumato che sarà la base dei dolcini. Successivamente, si aggiungono gli ingredienti che daranno corpo e sapore ai dolcetti, come il ciliegino, lo zucchero e le uova. La forma finale dei dolcini è data dall’impasto che, modellato con cura, assume la forma di piccole sfere.
- L’impasto viene poi rivestito di mandorle tritate, che conferiscono ai dolcini la loro caratteristica croccantezza.
- I dolcini vengono quindi disposti su una teglia e cotti in forno fino a quando non sono dorati.
Il risultato finale è un dolce fragrante e delicato, che cela una sorpresa dentro: il ciliegino, che aggiunge una nota agrodolce al sapore dei dolcini. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
