La ricetta Verza ripiena di Anna Moroni
Questo piatto tradizionale dell’Italia settentrionale è un classico della cucina estiva, ideale per le feste e i pranzi estivi. La verza ripiena, spesso servita come secondo piatto, è caratterizzata dai sapori robusti e saporiti dei condimenti, uniti alla delicatezza del cavolo verza. Si gusta solitamente all’aperto, tra amici e familiari, per celebrare gli eventi speciali e la stagione.
Questo piatto tradizionale dell’Italia settentrionale è un classico della cucina estiva, ideale per le feste e i pranzi estivi. La verza ripiena, spesso servita come secondo piatto, è caratterizzata dai sapori robusti e saporiti dei condimenti, uniti alla delicatezza del cavolo verza. Si gusta solitamente all’aperto, tra amici e familiari, per celebrare gli eventi speciali e la stagione.
Preparazione
- Inizia aprendo il cavolo verza e togliendo il piccolo foglio di verde all’apice.
- Rimuovi il centro del cavolo e rivela la cavità pericolante.
- Frai la mollica di pane, il pangrattato, il formaggio grana, il pepe nero e il prezzemolo.
- Nel centro del cavolo, versa un cucchiaio di salsa di pomodoro e un po’ di latte.
- Aggiungi le salsicce tagliate e mescolale bene.
- Copri il tutto con un estratto di cipolla tritata e un po’ di semi di finocchio.
- Fai la frittata con le uova e il sale e ponila sulla verza.
- Pon la verza ripiena in forno caldo per circa 20-25 minuti, fino a quando non è leggermente dorata.
<liigurei il tutto con l'estratto di cipolla rimasto e un po' di pangrattato.
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