La ricetta Tagliatelle zucca e crescenza è semplice e versatile, perfetta per un pasto autunnale autentico. La zucca diventa cremosa e dolce al punto giusto, bilanciata dal sapore sapido della crescenza e un pizzico di peperoncino.
- Soffriggere uno spicchio d’aglio in olio e aggiungere la zucca.
- Cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza morbida e pastosa.
- Aggiungere il peperoncino e spegnere il fuoco.
- Intanto, portare ad ebollizione acqua salata e cuocere le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Frullare la zucca con un frullatore ad immersione.
- Scolare le tagliatelle e condirle con la crema di zucca e la crescenza.
- Amalgamare il tutto a fuoco basso per un minuto.
- Impiattare le tagliatelle ed arricchire il piatto con una spolverata di parmigiano.
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