La ricetta Spressa delle Giudicarie è un piatto tipico delle Valli Giudicarie, in Trentino. Questo formaggio D.O.P semimagro a pasta semidura è originario di questa regione e viene prodotto con latte magro crudo, conferendogli un sapore dolce e intenso.
La Spressa delle Giudicarie è solitamente gustata con la polenta e funghi, oppure abbinata a miele di castagno, composte di pere o mostarda ai fichi. Il suo sapore unico e intenso la rende un’ottima scelta per chi cerca un piatto dal gusto autentico.
- Inizia preparando i ravioli con la Spressa delle Giudicarie, lo speck e i funghi porcini, oppure con burro, salvia, noci e funghi.
- Utilizza la polenta come contorno o come base per il piatto, accompagnata da funghi e Spressa delle Giudicarie.
- Aggiungi un tocco di miele di castagno o di mostarda ai fichi per dare un sapore dolce e speziato al piatto.
- Prepara la Spressa delle Giudicarie con ingredienti come burro, fichi, formaggi, funghi porcini, latte magro, miele, mostarda, noci, pasta tipo ravioli, pere, polenta, salvia, sedano e speck.
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