La ricetta rafano nero all’arancia e lemon grass nasce dall’unione di sapori freschi e piccanti tipici dell’Asia orientale. Il rafano nero, con il suo aroma intenso e leggermente pungente, incontra la dolcezza dell’arancia e l’erba fresca del lemon grass, creando un contrasto vivace e originale. Questo piatto si sposa perfettamete con carni bianche, pesce o semplicemente con una fresca insalata.
Lava e taglia a spicchi diverse arance.
Prepara il succo delle arance, tenendo da parte la metà dello scorza.
Taglia sottilmente il rafano nero.
Lava e taglia il lemon grass a pezzettini.
Spessa in una padella oli.
Aggiungi il lemon grass e lascia soffriggere per qualche minuto.
Unisci il rafano nero e cuoci per un altro minuto, mescolando spesso.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
Incorpora le fette d’arancia e il succo di arancia.
Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia simmer per circa 5 minuti.
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