La ricetta Pomodori secchi sotto sale, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un must-have per ogni momento di relax e comunità. Questo piatto si ammanta di un fascino vintage, grazie all’alternanza di sapori e colori, e viene spesso servito come antipasto o contorno in occasione di festival e feste. Il sale e l’alloro creano un’armonia unica, che è il segreto per donare sapore e aroma ai piccoli pomodorini.
- Pesi i pomodorini e scegli quelli più piccoli e teneri.
- Lava i pomodorini con dell’acqua tiepida e asciuga bene con un canovaccio.
- Prende l’alloro e sali i pomodorini coprendoli completamente di sale finché non si forma una crosta.
- Lascia i pomodorini ad assorbire il sale per almeno 12 ore, o per giorni se li desideri più intensi.
- Dopo il tempo di assorbimento, scola i pomodorini dal sale e ripeti lo sporco se lo desideri.
- Conserva i pomodori secchi sotto sale in un vaso chiuso e refrigerati per il massimo di 6 mesi.
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