La ricetta Pici aglio olio e pachini è il perfetto piatto per gli amanti del gusto semplice e genuino dell’estate. In questo primo piatto, l’unione di aglio, pomodorini e olio extravergine d’oliva crea un sapore inconfondibile che ci riporta alla serenità estiva. In un’oretta, potremo preparare questo delizioso piatto, ideale per una colazione o un pranzo leggero.
- Inizia preparando l’olio extravergine d’oliva in una padella. Nel frattempo, metti a bollire l’acqua per la pasta.
- Pulisci i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia l’aglio e affondalo nella padella dove è stato versato l’olio, aggiungendo i pomodorini. Cuoci per un paio di minuti a fuoco vivo, rigirando continuamente con un mestolo di legno.
- Raggiungi la cottura degli ingredienti con sale e peperoncino, abbassando la fiamma e coprendo la padella con un coperchio. Lascia cuocere per alcuni minuti.
- Metti a cuocere i pici, scolali al dente e versali nella padella. Lascia amalgamare il pomodoro con la pasta per alcuni secondi.
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