Peperonata

La ricetta Peperonata è un classico piatto della cucina italiana, originario della Puglia, che esalta il sapore intenso dei peperoni maturi.
Un tripudio di colori e aromi,
perfetto come contorno per secondi di carne o pesce,
o come base per pizze e bruschette.

La peperonata si prepara con ingredienti semplici e gustosi,
seguendo una preparazione facile e veloce.
Peperoni, cipolle e aglio si sposano in un’esplosione di sapori
che vengono ulteriormente amplificati da un pizzico di zucchero
e dall’aceto, che conferiscono un tocco acidulo a contrasto.

• Affetta finemente cipolla e aglio
• Soffriggi l’aglio con un filo d’olio, aggiungi la cipolla e lascia appassire.
• Taglia a pezzi i peperoni e aggiungili alla cipolla.
• Condisci con sale, zucchero e aceto, aggiungendo anche un pizzico di peperoncino se si desidera un tocco piccante.
• Lascia cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni non saranno morbidi.

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