Ingredienti per Confettura agro-dolce di cipolle rosse
- aceto
- aceto balsamico
- aceto di vino rosso
- ciliegie
- cipolla rossa
- miele
- mirtilli
- pepe
- sale
- zenzero
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Confettura agro-dolce di cipolle rosse
Per realizzare questo gusto autentico, inizia lavando e affettando sottili il Cipolla Rossa. Trasferiscila in una pentola capiente e inizia a cuocerla a fuoco medio con uno scalogno schiacciato e un pizzico di sale. Aggiungi il miele, lo zucchero e lo zenzero grattugiato, mescolando bene per distribuire uniformemente la dolcezza. Fai evaporare l’acqua di cottura rilasciata dalla cipolla e profuma il composto con un peperoncino tagliato a listarelle. Versa gli aceti, l’aceto di vino rosso, balsamico e di bianco vino, mescola delicatamente e lascia cuocere a fuoco basso per circa un’ora, fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita ed avrà acquisito una consistenza glassata.
Aggiungi le ciliegie tagliate a metà e i mirtilli lavatis. Fai raffreddare il composto e mescola il tutto con cura.
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