La ricetta Blanc manger è un classico dessert francese freddo e leggero, che ricorda l’estate e le giornate calde. Questo piatto è conosciuto per la sua consistenza delicata e il suo sapore fresco, ideale per concludere un pasto in stile francese.
Il Blanc manger è caratterizzato da un sapore dolce e delicato, con note di vaniglia e caramello che si fondono con la freschezza della frutta. Di solito, viene gustato come dessert in occasioni speciali, come matrimoni o feste di compleanno.
- Inizia immergendo il baccello di vaniglia in acqua fredda per farne estrarre il profumo.
- Metti la colla di pesce a mollo in acqua fredda per alcuni minuti.
- In un tegame, sciogli lo zucchero e il miele nel latte, aggiungi la vaniglia e porta a ebollizione.
- Aggiungi la colla di pesce strizzata e mescola fino a quando non si sarà completamente dissolta.
- Filtra il composto in una ciotola e lascia raffreddare.
- Una volta freddo, aggiungi la panna fresca e mescola delicatamente.
- Versa il composto in stampi da dessert e metti in frigorifero a solidificare.
- Una volta solidificato, sforma il Blanc manger e decora con frutta fresca e caramello.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
