La ricetta bieta di campo e ricotta di bufala, un coro di sapori per Marika rappresenta un connubio perfetto di sapori e tradizioni. Questo piatto nasce dall’unione della bieta di campo, una verdura spontanea e saporita, con la ricotta di bufala, nota per la sua cremosità e delicatezza. Il contesto in cui viene gustata è spesso quello di una cena in famiglia o con amici, dove il sapore e la compagnia sono i protagonisti.
La preparazione inizia con la pulizia e la cottura delle biete, che vengono poi mescolate con la ricotta di bufala, l’aglio tritato e una spolverata di noce moscata. Nel frattempo, si tosta il pane e si prepara il pangrattato per aggiungere una nota croccante al piatto.
- Taglia le biete a pezzetti e cuocile in una pentola con acqua bollente e sale fino a quando non sono tenere.
- Schiaccia le noci e aggiungile alla ricotta di bufala, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’aglio tritato e la noce moscata al composto di ricotta e noci, mescolando con cura.
- Una volta cotte, scola le biete e aggiungile al composto di ricotta, mescolando bene per combinare i sapori.
Infine, si impiatta il tutto, aggiungendo una spolverata di pepe nero e un filo d’olio a crudo. Per completare il piatto, si possono aggiungere dei pomodori freschi a dadini e un uovo sodo a fette.
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