La ricetta Basmati al formaggio è un contorno versatile e goloso, perfetto per arricchire piatti salati con note cremose e speziate. Il riso basmati, cuocendo in abbondante acqua salata al 4:1, si mantiene al dente e fragrante. La panna mescolata al parmigiano reggiano dona una consistenza vellutata, mentre i semi di sesamo aggiungono croccantezza e una leggera nota aromatiche. Solitamente consumato caldo, accompagna carne o verdure, bilanciando sapori decisi con un fondo burroso e avvolgente.
- Lessare il riso basmati in abbondante acqua bollente salata, rispettando il rapporto 4 tazze di acqua per ogni tazza di riso.
- Scolare il riso e trasferirlo in una ciotola capiente.
- Riscaldare la panna in un pentolino a fuoco basso, aggiungendo il parmigiano e mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Versare il composto cremoso nel riso, amalgamando bene con una forchetta per uniformare il sapore.
- Regolare la salsa con sale e pepe, aggiungendo infine i semi di sesamo e mescolando delicatamente.
- Servire il riso subito, preferibilmente caldo, su un piatto spettacolare o da accompagnamento.
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