La ricetta ALETTE DI POLLO AGLI AGRUMI è un mix equilibrato tra il sapore deciso delle erbe mediterranee e l’acidulo fresco delle arance e dei limoni. L’aroma del rosmarino e della salvia si sposa bene con il retrogusto dolce del brandy, mentre la marinatura rende il pollo succoso e avvolgente. Il risultato è un piatto croccante sulla superficie, tenero all’interno, servito caldo e arricchito con fette di limone. Si accompagna spesso a verdure grigliate o a insalate fresche.
- Prepara un trito di aglio, rosmarino e salvia tritati finemente.
- Lava le ali di pollo, asciugale e tagliale a pezzi irregolari.
- In una ciotola mescola il trito vegetale con il succo di arancia e il brandy.
- Immergi le ali nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Scalda il forno a 200°C (statico) e disponi le ali in una pirofila da forno.
- Condisci con olio d’oliva, sale e una spolverata di pepe, poi disponile in un unico strato.
- Inforna per 30-35 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
- Sforna e accompagna con fette di limone cosparse di olio, sale e pepe a piacere.
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