Dolci di mandorle morbidi

Per realizzare la ricetta Dolci di mandorle morbidi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Dolci di mandorle morbidi

Ingredienti per Dolci di mandorle morbidi

albumifarina di mandorlelimonizucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Dolci di mandorle morbidi

La ricetta Dolci di mandorle morbidi.

I Dolci di mandorle morbidi sono un piatto tipico italiano, diffuso soprattutto nel Centro-Sud del paese. Sono dessert morbidi e leggeri, dal gusto intenso e rinfrescante dovuto all’impiego di limoni e zucchero. Solitamente vengono serviti come antipasto o come dolce finale in occasione di festeggiamenti e matrimoni.

  • Preparate gli albumi d’uovo lavorandoli con una forchetta sino a renderli morbidi e leggeri.
  • Pesate 200g di farina di mandorle e setacciatela sul piano di lavoro.
  • Cospargete la farina di mandorle sugli albumi d’uovo lavorati e mescolate bene con una forchetta.
  • Sbriciolate 1 limone e aggiungete lo zucchero; mescolate sino a ottenere un composto omogeneo.
  • Fermano la composizione sulla superficie del piano di lavoro per almeno 30 minuti, coprendo con pellicola trasparente.
  • Versate la composizione in una placca da forno imburrata e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o sino a quando i dolci sono dorati e leggeri.
  • Rimovete dal forno e fate raffreddare i dolci sulla griglia.

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