La ricetta Dolcetti tipo Mooncake con Cuisine Companion unisce la bontà di un impasto morbido e leggermente dolce, arricchito da cacao amaro e Nutella al centro. I dolcetti, simili alle mooncake cinesi ma reinterpretati in chiave occidentale, si presentano con una forma tondeggiante, morbida e invitante. Il contrasto tra il cioccolato amaro dell’impasto e la crema di Nutella rende ogni boccone goloso e bilanciato, ideale come dessert o merenda.
Preparazione
- Immetti le uova, il burro, lo zucchero e il sale nella pentola del CuCo con la lama impasti. Lavora a velocità 6 per 1 minuto.
- Setaccia la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci. Aggiungi a cucchiaiate nella pentola avviando il CuCo a velocità 6. Mescola fino a completa incorporazione (circa 1,5 minuti).
- Ferma la macchina, spatola il composto e riavvia per 30 secondi.
- Se disponi dello stampo in silicone a semisfera, utilizzalo. Altrimenti, prediligi coppette in alluminio di creme caramel unto con staccante.
- Preriscalda il forno a 180° in modalità statica.
- Con un cucchiaino, aggiungi Nutella al centro di ogni coppetta, premendola leggermente nell’impasto.
- Inforna per 15 minuti (riduci il tempo se usi lo stampo in silicone).
- Mentre cuoci, decora con stelline di pasta di zucchero realizzate in precedenza.
- Fai raffreddare in forno spento, quindi sforma e completa con le decorazioni.
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