Dolcetti di pasta sfoglia con le mandorle

La Dolcetti di pasta sfoglia con le mandorle è una ricetta di origine internazionale, tipica dei piatti dolci che si gustano in occasione di feste e Celebrazioni. Questo piatto è una vera scommessa per i buongustai, che non resistono allo squisito abbinamento di dolci spezzettini di mandorle in una raffinata pasta sfoglia.

La ricetta: è un vero e proprio fiore all’occhiello della pasticceria classica, caratterizzato da un gusto unico e mai troppo ricercato, ideale per uno spuntino veloce o, nel caso dei più grandi appassionati, per una ricchissima e colorita cena da superare con i propri amici.

• Prepariamo la pasta sfoglia seguendo le istruzioni del forno surgelato. Lasciamo la sfoglia a riposare per la durata del tempo raccomandata
• Tagliamo la pasta in quadrati uguali circa. Prendiamo un cilindro di pasta e al centro mettiamo lo zucchero semolato
• Aggiungiamo gli albumi ben sbattuti in una ciotola, mettiamo diversi piccoli pezzi di mandorle. Le mandorle possono essere già fatte a cubetti, o spazzolate con una frusta affilata per cavarne tre o quattro pezzi in più, il contorno delle mandorle, ammarrà il gusto finale del dolce
• Avvolgiamo insieme gli ingredienti e aggiustiamo la forma. Dobbiamo formare una sorta di cilindretto, ma senza strappare la pasta
• Formiamo del cosi chiami cuori, ma di forma quadrata utilizzando i cubi ottenuti a partire dai cilindri
• Sforniamo in forno a 180 gradi circa per 22-25 minuti. E in questo passo, è consentito la preparazione di mandorle o cocco americane tritate, in modo da avere un effetto caramellato al tempo della cottura

Per maggiori dettagli o varianti vai alla La ricetta completa.