Ingredienti per Dolcetti di pasta sfoglia con le mandorle
- albumi
- coppa
- mandorle
- pasta sfoglia
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Dolcetti di pasta sfoglia con le mandorle
La ricetta: è un vero e proprio fiore all’occhiello della pasticceria classica, caratterizzato da un gusto unico e mai troppo ricercato, ideale per uno spuntino veloce o, nel caso dei più grandi appassionati, per una ricchissima e colorita cena da superare con i propri amici.
- Prepariamo la pasta sfoglia seguendo le istruzioni del forno surgelato. Lasciamo la sfoglia a riposare per la durata del tempo raccomandata
- Tagliamo la pasta in quadrati uguali circa. Prendiamo un cilindro di pasta e al centro mettiamo lo zucchero semolato
- Aggiungiamo gli albumi ben sbattuti in una ciotola, mettiamo diversi piccoli pezzi di mandorle. Le mandorle possono essere già fatte a cubetti, o spazzolate con una frusta affilata per cavarne tre o quattro pezzi in più, il contorno delle mandorle, ammarrà il gusto finale del dolce
- Avvolgiamo insieme gli ingredienti e aggiustiamo la forma. Dobbiamo formare una sorta di cilindretto, ma senza strappare la pasta
- Formiamo del cosi chiami cuori, ma di forma quadrata utilizzando i cubi ottenuti a partire dai cilindri
- Sforniamo in forno a 180 gradi circa per 22-25 minuti. E in questo passo, è consentito la preparazione di mandorle o cocco americane tritate, in modo da avere un effetto caramellato al tempo della cottura
Per maggiori dettagli o varianti vai alla La ricetta completa.