La ricetta Dolcetti di mandorle e miele è un’opportunità per creare un piatto dolce raffinato e ricco di miele, un alimento importante per la sua alta qualità nutrizionale e energetica. I dolcetti, grazie al connubio tra mandorle e miele, offrono un sapore unico e straordinario, particolarmente gradevole da assaggiare.
- Amalgamate 80 g di miele con l’olio d’oliva e aggiungete il bicarbonato, la scorza e il succo dell’arancia, unite anche la cannella e mescolate bene.
- Setacciate la farina e il lievito e uniteli ai precedenti ingredienti, aggiungendo un pizzico di sale, e impastate bene finché non ottenete un impasto morbido ma compatto.
- Preparate una teglia rivestendola con della carta da forno e ponete sopra tanti pezzetti d’impasto dandogli la forma rotonda di biscotti, appiattendoli leggermente e distanziandoli bene per non attaccarsi durante la cottura.
- In forno preriscaldato a 180°, cuocete i biscotti per circa 20 minuti.
- Una volta cotti, togliete il forno e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, preparate lo sciroppo per la copertura, mescolando lo zucchero, l’acqua e il restante miele al piano cottura.
- Portate lo sciroppo ad ebollizione, spegnete la fiamma e togliete il pentolino dal fuoco. Adagiate i biscotti nello sciroppo lasciandoli immersi per almeno 3 minuti, poi toglieteli dallo sciroppo e poneteli su un piatto da portata cospargendoli con le mandorle tritate.
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